Je fabrique moi même ma bière  DIY: matériel de brassage Zoomer

Matériel de brassage de bière maison

Radis et Capucine

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Vous aimez la bière et voulez connaître vous aussi les joies du brassage? Faire votre propre bière et inviter des amis pour la partager ? Nous avons réuni dans ce coffret tout le premier matériel indispensable au brasseur amateur, et uniquement des produits de qualité professionnelle.

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39,90 €

TTC

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Brasser sa bière est facile et économique car même si le matériel et les dames-eannes sont un investissement, une canette de préparation à 20 euros permet de faire jusqu'à 20 litres de bière. Attention 20 litres de bière veut dire 27 bouteilles de 750 ml ou encore 60 bouteilles de 330 ml !

Que contient le coffret de matériel réutilisable pour brasser sa bière ?

- Coffret format 21,5x18x10 cm
- contient un thermomètre pour surveiller toutes les étapes de montée en température
- Contient un densimètre pour contrôler quand la bière a fini sa fermentation
- Livré avec bouchon de la dame-jeanne et tuyau alimentaire de vidange de 1,80 m
- Livré avec barboteur pour réguler les échanges gazeux
- Livré avec un entonnoir pour faciliter le remplissage des bouteilles
- Guide complet fait par notre cuisinier, 24 pages
- Livré avec 40 étiquettes pour coller sur vos bouteilles

Important : A acheter en complément de la Dame Jeanne de fermentation et d'une préparation de bière (extrait de malt bière blonde pils 20 litres par exemple) au choix. Vous pouvez bénéficier d'une offre complète avec le Pack Matériel + Dame Jeanne + extrait de malt bière blonde pils 20 litres.

Attention, la pression à l'intérieur des bouteilles peut être forte et il est indispensable d'acheter des bouteilles épaisses pour ne pas avoir de casse lors de la fermentation.

Comment utiliser le matériel pour brasser sa bière maison ?

 

L’entonnoir permet de verser proprement la préparation dans votre dame-jeanne.

Le thermomètre permet de vérifier la température du moût au moment d’ajouter la levure. Selon la version du coffret que vous avez acheté, vous pouvez avoir 2 types de thermomètres :
- Bande autocollante à coller directement sur votre dame Jeanne
- Thermomètre en verre. Pensez à mettre une ficelle dans l’anneau pour ne pas faire tomber le thermomètre dans la dame-jeanne.

Le densimètre est utilisé pour vérifier le niveau de fermentation avec son échelle graduée. Il vous indiquera quand votre bière est prête à être mise en bouteille.

Le siphon permet de soutirer le liquide situé dans la partie haute et de laisser dans le fond les sédiments formés par les déchets des levures formés au cours de la fermentation.

 

Pourquoi mettre un bouchon et un barboteur au dessus de la dame Jeanne ?

 

L’ensemble bouchon + barboteur permet au CO2 qui se forme pendant la fermentation de s’échapper tout en empêchant les micro-organismes contaminants d’entrer dans la cuve. C’est également un bon indicateur de la façon dont votre bière fermente : vous verrez en effet beaucoup de bulles s’échapper de votre barboteur au début de la fermentation, puis de moins en moins vers la fin, jusqu’à s’arrêter complètement.

 

L’étape de la fermentation est indispensable pour obtenir une bonne bière maison. Pour obtenir la fermentation, il faut diluer la préparation avec de l’eau dans une dame jeanne fermée par un bouchon.

Le bouchon fourni dans le coffret de brassage doit être percé pour y introduire le barboteur. Incisez ou faites une croix avec un ciseau pour enfoncer la pointe du barboteur. N’oubliez pas d’ailleurs de verser un peu d’eau dans le barboteur une fois positionné (comme expliqué dans le livret) et retirez les éventuels petits bouchons en haut du barboteur.

Le barboteur est nécessaire pour pouvoir procéder à l’échange gazeux de l’intérieur de la dame-jeanne vers l’extérieur, sans pour autant laisser passer l’air de l’extérieur vers l’intérieur de la dame-jeanne.

Attention à bien nettoyer avec un désinfectant adéquat le bouchon et le barboteur avant toute utilisation.

 

Comment utiliser le tuyau pour transvaser la bière de la dame jeanne aux bouteilles ?

 

Plongez une extrémité dans votre dame-jeanne, et aspirez avec la bouche par l’autre extrémité du tuyau. Avant que la bière ne parvienne à votre bouche, plongez le bout du tuyau dans une bouteille et remplissez toutes vos bouteilles.

A la fin de l’étape de clarification et pour mettre en bouteilles, il vous faut soutirer la bière de votre dame-jeanne. Si celle-ci n’est pas équipée de robinet, vous pouvez utiliser le siphon fourni dans le coffret.

Le fonctionnement du siphon est tout simplement basé sur l’utilisation d’un tuyau servant à transvaser un liquide suivant le principe des vases communicants.

Le tuyau transparent doit toujours être lavé et désinfecté avant utilisation, tout comme les bouteilles qui doivent être propres, ouvertes et alignées.

Positionnez tout d’abord votre dame-jeanne en hauteur, bien au dessus du contenant dans lequel vous allez soutirer votre bière, par exemple en la posant sur une petite table.

Immergez ensuite une extrémité du siphon dans la dame-jeanne légèrement sous la surface de votre bière, sans en toucher le fond (où il peut rester un peu de dépôt), puis aspirez (avec la bouche) depuis l’autre extrémité du tuyau, jusqu’à ce que le liquide arrive à cette extrémité, c’est l’amorçage. Laissez enfin le liquide s’écouler automatiquement dans vos bouteilles.

 

Prenez garde à ne pas remuer ou aspirer le dépôt pendant cette étape de siphonage, pour ne pas mélanger la bière et ce dépôt. Veillez également à ce que l’extrémité reste bien sous la surface du liquide pour ne pas devoir recommencer l’amorçage et aspirer de nouveau avec la bouche.  Pour plus de confort, vous pouvez utiliser l’entonnoir fourni pour évitez tout débordement.

 

Quel matériel supplémentaire est nécessaire pour brasser sa bière ?

 

Pour brasser votre bière vous aurez besoin de :

  • un contenant de fermentation appelé dame-jeanne que vous pouvez acheter sur ce site ici : dame-jeanne PET 19 litres ou dame Jeanne PET 23 litres
  • une boîte de préparation houblonnée à diluer avec son sachet de levure
  • un verre pour diluer votre levure
  • une casserole de 5 litres
  • Une ou plusieurs casserole(s) d’une contenance totale de 10 l minimum (à adapter selon la quantité à brasser)
  • Une longue spatule de cuisine, de préférence en plastique
  • Un ouvre-boîte
  • De 500 gr à 1,5 kg de sucre semoule raffiné blanc selon votre recette
  • De l’eau

 

 

Date : 18/12/2015

Commentaire : bien

Date : 19/12/2015

Commentaire : Parfait

Date : 27/12/2015

Commentaire : Rien à ajouter !

Date : 28/12/2015

Commentaire : Good

Date : 29/12/2015

Commentaire : article reçu très rapidement et conforme aux attentes

Date : 29/12/2015

Commentaire : Le kit est complet et les explications claires et precises. Les objets sont de qualite. Bon produit

Date : 29/12/2015

Commentaire : bon

Date : 29/12/2015

Commentaire : pas encore utilisé mais les produits correspondent à la description...

Date : 29/12/2015

Commentaire : bonne qualite du materiel

Date : 29/12/2015

Commentaire : Super

Date : 31/12/2015

Commentaire : Très bonne initiation à la fabrication de la bière. Il faut cependant être très pointilleux dans la réalisation mais ça vaut le coup!

Date : 03/01/2016

Commentaire : conforme au descriptif

Date : 06/01/2016

Commentaire : Bon rapport qualité prix

DIY Jardin, cuisine, enfant

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