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Nos graines et bulbes

Le stévia

Le stévia

Le stévia, Stévia rebaudiana, est une plante vivace de plus de 1 m de hauteur donnant de petites fleurs blanches. Mais tout son attrait réside dans ses feuilles bien vertes et légèrement dentées : elles sont sucrées ! Nous découvrons cette curiosité depuis quelques années, mais les indiens Guaranis l’utilisent depuis des temps immémoriaux pour sucrer leurs boissons, à commencer par le maté, une préparation plutôt amère.

Le stévia se mérite : son semis est un peu capricieux et demande de la régularité dans la culture.

Semer toute l’année au chaud en déposant les graines sous une fine couche de terreau. Le maintenir humide en permanence, pendant le semis, et au-delà durant toute la culture. Placer les pots au chaud, entre 24 et 28 °C. La levée est irrégulière, elle s’échelonne entre 10 et 15 jours.

Et après …
Rempoter le jeune plant dans un pot de 15 cm de diamètre. Le sortir dès les beaux jours et pendant tout l’été. Une fois poussé, on peut conserver le stévia en pot, d’une année sur l’autre, à condition de l’hiverner au-dessus de 0 °C.

Le stévia

© RADIS et CAPUCINE 2008

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