Carotte Nantaise Zoomer

Conseils de jardinage - Carotte Nantaise

G021

La célébre carotte ronde orange et cylindrique

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Comment cultiver les carottes ?

Mode de culture
Semer dans des lignes distantes de 25 cm en recouvrant peu les semences, sous ½ cm de terre tamisée ou de terreau. Tasser légèrement et arroser en pluie fine. Désherber 15 jours plus tard car les mauvaises herbes entre rapidement en concurrence avec les jeunes plants. Lorsque les plants ont 4 ou 5 feuilles éclaircir en deux fois pour en conserver d’abord un tous les 3 cm puis dans un second temps un tous les 7 à 8 cm.

En savoir plus
La carotte est de couleur orange, c’est la couleur qui vient tout de suite à l’esprit. Mais cela n’a pas toujours été le cas, les anciennes carottes étaient blanches, violettes, jaunes ou rouges mais pas du tout orange. Aujourd’hui nous le redécouvrons grâce aux anciennes variétés qui reviennent sur les étals des marchés. Ce n’est qu’au 16 ème siècle que les horticulteurs hollandais obtiennent une carotte orange par croisement entre une blanche et une rouge. On dit que c’était pour montrer leur attachement à la famille d’Orange, régnante sur les Pays-Bas.

Notre conseil
Un must de la cuisine marocaine, les carottes au cumin. Eplucher et couper en rondelles 500 g de carottes, mettre dans une casserole avec ½ litre d’eau salée, 2 cuillerées d’huile d’olive, une gousse d’ail écrasée et 2 cuillerée à café de paprika. Porter à ébullition et réduire le feu pour laisser cuire pendant 25 minutes. Ajouter le jus d’une orange et laisser cuire de nouveau pendant 10 minutes. Egoutter et présenter dans un saladier les rondelles de carottes, enrober de 2 cuillerées à café de cumin en poudre, deux cuillerées à café de coriandre hachée finement et une cuillerée d’huile d’olive. Servir à l’apéritif. 

Destination : Balcon/Terrasse/Potager
Couleur de plante : Orange
Exposition : ensoleillée ou lumineuse
Famille de plantes : Astéracées
Germination : 15 jours
Hauteur : 30 à 60 cm
Lieu de culture : En pleine terre, en pot de 30 cm de diamètre, en jardinière
Mode de vie : Bisannuelle culivée en annuelle
Nom latin : Daucus carota
Parfum : Non parfumé
Pour qui ? Débutant
Période de semis : février-juillet
Replantation des semis nécessaire ou non : Nécessaire
Récolte : 1 mois après le semis
Type de croissance : Bisannuelle

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