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Conseils de jardinage - Menthe Poivree

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Découvrez la saveur de la menthe poivrée avec des fraises

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Comment cultiver la menthe poivrée ?

Mode de culture
Semer les graines à faible profondeur, sous ½ cm de terre, lorsque les plants ont 3 ou 4 feuilles éclaircir pour laisser une plantule tous les 20 cm. Les autres années, la multiplication se fait par division de touffe. Au printemps, en avril-mai, prélever des éclats sur le pourtour de la touffe principale et les replanter tous les 30 cm.

En savoir plus
C’est peut-être à la nymphe Minthé que Perséphone a changé en cette plante que cette herbe aromatique doit son nom. La menthe est très répandue dans le monde antique comme plante condimentaire et médicinale, mais l’usage le moins recommandable est celui qu’en faisaient les Romains : ils s’en servaient pour parfumer leur vin. Ce breuvage était réservé aux hommes et aux Dieux et interdit aux femmes qui en buvaient en cachette avant de masquer leur haleine par un peu de miel.

Notre conseil
La menthe poivrée est largement utilisée par l’industrie pour sa saveur forte et relevée. En cuisine il faut l’utiliser avec parcimonie, dans les salades de fruits, par exemple, et en décoration. La menthe a une fausse réputation de plante envahissante, rétablissons la vérité. Observons une touffe de menthe. A sa périphérie elle envoie des stolons, des tiges rampantes qui s’enracinent spontanément et donnent de nouvelles pousses, c’est ainsi qu’elle se propage. Mais si on attend la fin de la saison on constate aussi que la touffe principale sèche partiellement ou totalement. Et si on filmait en accéléré sa croissance on constaterait que la menthe n’est pas invasive mais qu’elle se déplace. Alors, pas de réticence, plantons de la menthe au jardin, sans arrière-pensée. 

Destination : Balcon/Terrasse/Cuisine/Jardin
Couleur de plante : Verte
Début de floraison : Juillet
Exposition : Soleil / Mi-ombre
Famille de plantes : Aromatique
Germination : 10 à 20 jours
Hauteur : 25-40 cm
Lieu de culture : Potager / Balcon / Terrasse : En pleine terre, en pot ou en jardinière
Mode de vie : Vivace
Nom latin : Mentha x piperita
Parfum : Parfumé
Pour qui ? Débutant
Période de semis : Toute l'année à l'intérieur
Replantation des semis nécessaire ou non : Souhaitable mais pas nécessaire
Récolte : Toute l'année à l'intérieur Mars à septembre à l'extérieur
Synonyme Herbe aux puces, chasse-puces, herbe de Saint-Laurent, beaume verte, menthe des jardins
Type de croissance : Vivace

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