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Conseils de jardinage - Piment de Cayenne

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La plante qui mord quand on la mord. Pimentez vos plats avec le piment rouge de Cayenne

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Comment cultiver le piment de cayenne ?


Mode de culture
Semer au chaud, à 18-25 °C en déposant quelques graines dans un godet. Après la germination conserver un seul plant par godet, le plus robuste. Maintenir à l’abri jusqu’à la plantation ou le rempotage qui a lieu en mai ou plus tôt lorsque la température dépasse 15 °C de manière permanente. Tuteurer le jeune plant. Arroser régulièrement et placer en plein soleil.

En savoir plus
La plante qui mord quand on la mord était déjà cultivé il y a environ 7000 ans au Mexique et dans toute l’Amérique équatoriale comme l’atteste des fouilles archéologiques. Le piment, fort et doux, sera ramené en Europe par les conquistadors. D’Europe, il a gagné l’Afrique,le Moyen-Orient puis toutes les parties du Monde. C’est la capsicaïne qui fait la force des piments et qui leur donne la saveur piquante à brûlante qu’on leur connaît.

Notre conseil
Les fruits cornus du piment de Cayenne sont d’abor verts, puis virent à l’orange avant de prendre leur belle couleur rouge intense. Même après leur cueillette ils continuent à foncer et à gagner en intensité sur le plan de la saveur. On peut les faire sécher dans un endroit ventilé et sans soleil direct, et les réduire en poudre pour faire des provisions.

Destination : Balcon/Terrasse/Potager
Couleur de plante : Rouge
Début de floraison : Juin
Exposition : Soleil
Famille de plantes : Légume
Germination : 8 à 12 jours
Hauteur : 1 m
Lieu de culture : Balcon / Potager : En pleine terre, en pot de 20 cm de diamètre, en jardinière
Mode de vie : Annuelle
Nom latin : Capsicum annuum
Parfum : Non parfumé
Pour qui ? Débutant
Période de semis : Fin d'hiver / Printemps
Replantation des semis nécessaire ou non : Souhaitable mais pas nécessaire
Récolte : Juillet-Septembre
Synonyme Poivre de Cayenne
Type de croissance : Annuelle

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