Stevia Rebaudinia Zoomer

Conseils de jardinage - Stevia Rebaudiana

G115

Plante ornementale dont toute la presse parle

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Comment cultiver la stevia rebaudiana ?

Mode de culture
Semer toute l’année à l’intérieur à la chaleur entre 20 et 25 °C. Maintenir la terre à peine humide. Repiquer lorsque les plants ont 3 ou 4 feuilles. Chaleur, lumière et eau sont indispensable toute l’année. Hiverner à 10-12 °C au moins.

En savoir plus
Cela fait déjà bien des siècles que les indiens guarani utilisent le stévia pour sucrer leurs aliments et tout particulièrement le maté, cette boisson énergétique amère, et profitent de cette plante au pouvoir sucrant 30 à 40 fois plus importante que le sucre. En Europe, ce sont des chimistes français, en 1931, qui on isolé le stévioside, un hétéroside présent dans les feuilles de stévie, au pouvoir sucrant 300 fois supérieur au sucre de canne. Déjà consommé dans de nombreux pays comme le Canada, les Etats-Unis, le Brésil ou la Chine, l’extrait de stévie est disponible depuis peu en Europe.

Notre conseil
On trouve désormais facilement des extraits de stévia, sous forme de poudre, pour remplacer le sucre. Mais il y a bien plus simple lorsqu’on a un plant sous la main, c’est de cueillir une feuille pour sucrer son thé ou ses infusions. Dans le café, certains trouvent un petit goût de réglisse trop marqué. Affaire de goût. 

Destination : Balcon, terrasse, cuisine
Couleur de plante : Verte
Début de floraison : Août
Exposition : Soleil / Mi-ombre
Famille de plantes : Aromatique
Germination : Germination capricieuse, 10 à 20 jours, avec un taux de 25 à 50 %, Levée échelonnée sur plusieurs mois.
Hauteur : 40-60 cm
Lieu de culture : Potager / Balcon / Terrasse / Véranda : En pot ou en jardinière à rentrer en hiver
Mode de vie : Vivace cultivée en annuelle
Nom latin : Stevia rebaudiana
Parfum : Non parfumé
Pour qui ? Expert
Période de semis : Toute l'année à l'intérieur
Replantation des semis nécessaire ou non : Souhaitable mais pas nécessaire
Récolte : Juillet jusqu'aux gelées
Synonyme Plante sucrée, stévie
Type de croissance : Vivace cultivée comme annuelle

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