Navet Zoomer

Conseils de jardinage - Navet

G091

Légume traditionnel du pot au feu…une saveur a redécouvrir

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Comment cultiver le navet ?


Mode de culture
Semer clair, c'est-à-dire peu dense, de mars à juin directement en place dans des lignes espacées de25 à 30 cm. Lorsque les plants ont 2 feuilles éclaircir pour en laisser un tous les 10 cm. Maintenir le sol frais par des arrosages réguliers, sans quoi le navet se creuse. Début fin de semis : mars

En savoir plus
Avant de jeter des tomates à la face des gens en signe de mépris on lançait des navets, c’est du moins ce que faisaient les Romains. C’est une injustice faite à ce légume qui pendant des siècles a nourri les populations, Rabelais rappelle, en son temps, que si le Navet et la Châtaigne venaient à manquer le pays serait ruiné. Au cours du 19 ème siècle le navet se diversifie, il y en a des longs, des ½ longs, des ronds, des rouges, des blancs ou des jaunes. Une diversité qui a cours de nos jours lorsqu’on sait chercher les anciennes variétés comme De Milan rouge extra hâtif à châssis.

Notre conseil
Faire dorer 1 kg de navets coupés en gros quartiers dans du beurre. Ajouter 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre, verser un verre d’eau chaude et laisser mijoter pendant 1h30 m, à feu très doux, temps au bout duquel il ne doit plus y avoir de jus de cuisson. Ajouter de nouveau une noisette de beurre et un peu de sucre en poudre et faire cuire les navets en les enrobant bien. Il reste à trouver 4 amis pour partager la dégustation.

Destination : Balcon/Terrasse/Potager
Couleur de plante : Blanc-Rose
Début de floraison : Avril-juin la deuxième année
Exposition : Soleil
Famille de plantes : Légume
Germination : 8 à 15 jours
Hauteur : 20-30 cm
Lieu de culture : Potager : En pleine terre, en jardinière
Mode de vie : Annuelle
Nom latin : Brassica rapa
Parfum : Non parfumé
Pour qui ? Débutant
Période de semis : Printemps/Eté
Récolte : Mars-Septembre
Synonyme Naveau, rabiole, rabioule, rave, rave plate, turneps, turnip.
Type de croissance : Bisannuelle

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